自然健康有機風盛行!不僅僅是食物，連餐具都開始刮天然風。原木餐具聽起來不錯嗎?不用擔心塑料材料的增塑劑會致癌，也不用擔心金屬制品會釋放金屬離子，導致老年癡呆症(雖然這不一定是真的)...完美嗎?
近來看到網友提問:為了環保，我會自帶環保筷子，只買木制食品!不過前一段時間看到討論說，因為木制餐具容易壞，廠家為了耐用就會添加很多化學物質和重金屬。這是真的嗎?那么常用會中毒嗎?
要回答這個問題，首先要了解木制食器的種類。
木制食品安全嗎?重點是它穿什么衣服。
木頭和竹子作為餐具，最大的缺點之一就是怕水。
因為木材本身容易吸水，水是細菌滋生和木材腐爛的主要因素。因此，如果是標榜100%原木，無人工塗層的裸木餐具，請特別小心:使用後立即清洗，不要長時間浸泡在水中，必須等待幹燥後再存放。如發現有變色、變味、磨損、裂紋等情況，立即更換吧：長菌木制餐具，立即危害，絕對不會低於塑料制品!因此，裸木餐具完全不穿衣服，並非一個好的選擇。
再者，如果是上了五顏六色的木制餐具呢?上漆的時候，當然不怕水，不用擔心變色變味裂開...但是，這些彩色的塗層，一旦剝落吃進肚子裏，就不好玩了。為了調色、顯色、穩定，彩色塗料通常含有重金屬和有機溶劑，絕對致癌。餐具上的彩色塗料一旦剝落，或者被熱、酸溶解，和食物一起吃進肚子裏就大不了了!簡而言之，穿著彩色外套的木制餐具可能比塑料更有毒!
最後，也是最常見的一種，可以看到木頭的原色，但是感覺很光滑，好像有一層塗料。這就是所謂的塗。通常木材直接做成餐具後，直接在外面塗一層生漆。塗生漆就像在餐具上塗一層保護膜，可以使餐具防水，但可以降低細菌滋生的可能性，使食器更加耐用。
生漆也是漆啊!吃肚子應該也很可怕吧?
不要緊張，生漆其實是從漆樹中提取的天然樹脂。生漆的主要成分是漆酚，直接接觸容易引起皮膚過敏和瘙癢，但塗在器皿表面幹燥後變得無毒。如果生漆不添加其他物質，一般符合食品藥品監督管理局的規范，可以安心使用。去日本餐廳吃飯，看到華麗優雅的漆器，是用生漆反複塗裝加工而成。
因此，木制餐具，不穿衣服不好，穿得太花哨也不好，簡單樸素的穿上生漆，才是最安全的。
怎樣選擇木制餐具?
選用木制餐具時，盡量選用原色(生漆，不上色，不彩繪)，造型簡單(無花紋)，因為沒有凹凸不平的表面不易藏汙納垢;如有外包裝，也建議注意是否有表示：通過食品器具容器包裝衛生標准，相關規范。
即使選擇最天然、最安全的餐具材料，良好的使用習慣仍然非常重要。一般而言，家用木制餐具由於經常洗滌，如果幹燥、收納不准確，確實容易長菌發黴，要特別注意;另外，餐具在反複使用、搓洗後，容易在表面產生細小的紋路，也容易造成細菌滋生和汙垢殘留，我的建議是3-6個月定期更換。如果餐具有劃痕和變形，建議立即更換，以避免細菌在不光滑的表面滋生。
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